Апрацоўчай дошка як абраць

Ці існуе кухня, на якой не было б гэтага, непрыкметнай, але гэтак патрэбнага девайса? А бо і сапраўды, ва ўсіх на кухні яна ёсць. І часцей не адна. Але мала хто думае, што апрацоўчай дошка (калі яе выкарыстоўваюць па прызначэнні, а не як элемент інтэр'еру), просіць пастаяннага абнаўлення.

Перадумовай гэтага будуць як эстэтычныя прычыны, так і клопат пра здароўе членаў сям'і. Непазбежна удараючыся аб дошку, кухонныя нажы псуюць яе паверхню, выклікаючы як маленькія непрыкметныя расколіны, так і даволі глыбокія сколы. На сённяшні дзень крамы прапануюць велізарная разнастайнасць не толькі формаў і памераў апрацоўчых дошак, але і матэрыялаў, з якіх яны зроблены.

Дрэва. Самы стары матэрыял, які ідзе на выраб апрацоўчых дошак, але і ў ХХИ стагодзьдзі ня страціў уласнай актуальнасці. Ні ў якім разе не выкарыстоўвайце фанерныя апрацоўчыя дошкі і дошкі з іглічных парод дрэва. У першым выпадку рызыкуеце «наесціся» нехарчовага клею, а ў другім - ежа будзе пахнуць смалой. Многія раяць не выкарыстоўваць іх для сырых мяса і рыбы, таму што дрэва будзе прыгожым агменем для размнажэння розных мікробаў. Але гэта залежыць ад гатунку дрэва і разнавіднасцяў насычэнняў, якія ўжываюцца вытворцам. Чарговае годнасць драўняных вырабаў - яны не баяцца гарачай посуду.

Пластык. Нейтральны да прадуктаў, але дошкі з гладкай паверхняй вельмі імкліва губляюць знешні аблічча, а таму вытворцы робяць паверхню шурпатай. Цалкам проціпаказана выкарыстоўваць іх у якасці падставак для ўсіх гарачых прадметаў.

Сілікон і гнуткі пластык. Апрацоўчыя дошкі з яго з'явіліся даволі не так даўно, але ўжо паспелі захапіць сваё войска прыхільнікаў. Камфортна, зручна, займаюць не шмат месца. Акрамя таго, калі паставіць на сілікон гарачае рондаль - дошка не расплавіцца і не сапсаваць. Цікава, што канкрэтна пластмасавымі і сіліконавымі дошкамі раяць скарыстацца кампаніі, якія выпускаюць найлепшыя ножыкі - і нажы даўжэй служаць, і самі дошкі ўстойлівыя да вострым сучасным ножык.

Шкло і кераміка. Выдатна, модна, якія доўгі час не губляе пачатковы выгляд. З мінусаў - трэскаецца пры перападзе тэмператур і пры механічным уздзеянні. Нейтральныя да прадуктаў, але вельмі вельмі тупят ножыкі.

Камень. Як натуральны, так і штучны. Нятанна, выдатна. Плюсы і мінусы падобныя да шкле і кераміцы, але кошт і знешні выгляд такіх вырабаў даражэй.

Многія кухары раяць завесці на кухні не проста некалькі, а для кожнага прадукту сваю апрацоўчую дошку. Калі дазваляе месца і фінансы - чаму не? І тады можна абраць як матэрыял, так і форму, прызначаную адмыслова для таго ці іншага прадукту.